تناول الطعام لعيون أكثر صحة

الثلاثاء، 4 أغسطس 2020

لن يجادل أحد حول أهمية الرؤية الجيدة عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع بالحياة. هناك عدد من الدراسات التي تبين أن تناول التوازن الصحيح للمغذيات يمكن أن يؤخر أو يمنع بعض حالات العين مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين ومشكلات العين المتعلقة بالسكري. لذلك عندما يتعلق الأمر بحماية رؤيتك ، فإن ما تأكله قد يؤثر على ما تراه.

العناصر الغذائية الرئيسية عندما يتعلق الأمر بالأكل من أجل عيون صحية هي مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي المواد الموجودة في الأطعمة التي تساعد على حماية خلاياك من الأضرار التأكسدية اليومية التي نحصل عليها من التعرض للشمس والضوء المرئي الزائد من الشاشات. ومع ذلك ، فإن الخبر السار هو بعض الفيتامينات والمعادن التي نعرفها بالفعل ، مثل فيتامين أ وج ، هي مضادات الأكسدة نفسها.

أسهل طريقة لاستهلاك مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة هي التمتع بنظام غذائي متوازن يتمحور حول المجموعات الغذائية الأساسية الخمس ، وفقًا الدليل الأسترالي لتناول الطعام الصحي.

ما هي الأطعمة الرئيسية الصديقة للعين من كل مجموعة غذائية أساسية؟

قم بتضمين مجموعة متنوعة من الخضروات ذات الألوان الزاهية (الأخضر والأصفر والبرتقالي) كسلطة جانبية أو خضروات مطبوخة على البخار لوجباتك مثل الطماطم والفليفلة والقرع والسبانخ وما إلى ذلك. وهي مصدر كبير لفيتامينات ج ، هـ ، لوتين وزياكسانثين لصحة شبكية العين.

استمتع بالتوت والحمضيات - يحتوي البرتقال والليمون والتوت على نسبة عالية من فيتامين سي وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. يساعد على حماية الشعيرات الدموية الرقيقة في عينيك.

استبدل الحبوب عالية النقاء بحبوب كاملة أقل معالجة - تحتوي الحبوب الكاملة على فيتامين E والزنك مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالبقع البقعية المرتبطة بالعمر.

قم بتضمين الدهون الصحية من الأسماك الزيتية والمكسرات والبذور كجزء من نمط الأكل. أثبتت الأحماض الدهنية الأساسية أنها تحمي من تنكس الشبكية وجفاف العين.

تبدأ صغيرة

من الأسهل دائمًا القول عن فعله عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي. ومع ذلك ، فإن التغييرات الصغيرة تضيف جميعها. حاول البدء بأي من العناصر التالية لتضمين مضادات الأكسدة الإضافية في نظامك الغذائي:

  • حاول أن تملأ نصف طبقك على الأقل بالخضروات الملونة لتناول طعام الغداء و / أو العشاء
  • قم بتضمين كمية معتدلة من البروتين الخالي من الدهون مع كل وجبة
  • قم بتضمين الأسماك الدهنية 2-3 مرات أسبوعيًا
  • قم بتضمين كمية معتدلة من الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مع كل وجبة
  • اختر وجبات خفيفة غنية بالعناصر الغذائية من المجموعات الغذائية الأساسية الخمس مثل الفاكهة الطازجة ومنتجات الحبوب الكاملة مثل التوست واللبن والمكسرات غير المملحة وما إلى ذلك.

 

تعرف على ما يجب الحد منه

في حين أنه من المهم معرفة ما يجب تضمينه في نظامك الغذائي لزيادة استهلاكك من المغذيات إلى أقصى حد صحة العين، من المهم بنفس القدر معرفة ما يجب تحديده. يبدو أن الأطعمة المقلية ، والأطعمة المعالجة للغاية مثل البسكويت ورقائق البطاطس ، والوجبات الخفيفة السكرية مثل الشوكولاتة والمرطبات والمشروبات مثل المشروبات الغازية والكحول المفرط ترتبط بزيادة خطر إعتام عدسة العين وزيادة مستويات الكوليسترول التي يمكن أن تسد الدم الأوعية بما في ذلك تلك للعيون. يمكن أن يؤدي تناول كميات عالية من الصوديوم (الملح) أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بالكتاراكت وارتفاع ضغط الدم. من المعروف أن ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول عوامل الخطر لاعتلال الشبكية السكري.

 

ما هو اعتلال الشبكية السكري

اعتلال الشبكية السكري هو أحد مضاعفات مرض السكري الذي يحدث بشكل كبير بسبب استمرار مستويات الجلوكوز في الدم "أعلى من الهدف" ، والتي تتلف الأوعية الدموية التي تغذي الشبكية (جزء الرؤية في العين). يمكن تقليل خطر الإصابة باعتلال الشبكية السكري بشكل كبير من خلال استراتيجيات الإدارة المختلفة. وتشمل هذه فحوصات اعتلال الشبكية السكري بانتظام وزيارات فريق الرعاية الصحية ، وخيارات الأطعمة الصحية ، والبقاء نشيطًا ، والأدوية إذا لزم الأمر ، ومراقبة مستوى الجلوكوز في الدم. يمكن أن تساعد جميعها في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم وضغط الدم ومستويات الكوليسترول ضمن النطاقات المستهدفة.

 

احصل على فحص للعين

إذا كنت جديدًا على التعايش مع مرض السكري أو لم تخضع عينيك لفحص اعتلال الشبكية السكري منذ أكثر من عام ، فالرجاء التحدث إلى فريق الرعاية الصحية الخاص بك حول احتياجات صحة العين ، الآن وفي المستقبل. قد ترغب في الانضمام إلى برنامج KeepSight (ارتباط تشعبي بـ https://www.keepsight.org.au/about) للمساعدة في تذكيرك باحتياجاتك المستقبلية من فحص العين.

ملخص عن الأكل الجيد لصحة العين

  • قم بتضمين مجموعة كبيرة من الأطعمة من المجموعات الغذائية الأساسية الخمس
  • اختر مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية الملونة الزاهية مثل الخضار والفواكه. الألوان المختلفة تعني أنواعًا مختلفة من مضادات الأكسدة
  • اشرب الكثير من الماء
  • قلل من الأطعمة المعالجة والمشروبات التي تحتوي على السكر مثل المشروبات الغازية وتناول الكحول
  • إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فاستمر في العمل من أجل الوصول إلى مستويات ضغط الدم والكولسترول والجلوكوز في الدم ضمن النطاقات المستهدفة من خلال استراتيجيات الإدارة المختلفة ؛ ابق على اتصال منتظم بفريق الرعاية الصحية الخاص بك وافحص عينيك بانتظام.

 

لمزيد من المعلومات حول تناول الطعام من أجل عيون أكثر صحة ، تحدث إلى اختصاصي التغذية أو اتصل بخط مساعدة Diabetes NSW & ACT للتحدث مع اختصاصي تغذية على 1300.

 

بواسطة Lexie Zhiyan Jin ، اختصاصي تغذية

 

: الكلمات المفتاحية الغذائيطعامالأكل الصحي

انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 45,000 شخص مصاب بداء السكري