هل يجوز أكل الفاكهة إذا كنت مصابًا بداء السكري؟

الاثنين، 4 مارس 2019

هل يمكنني تناول الفاكهة عندما أعاني من مرض السكري؟

من الأسئلة الشائعة جدًا التي يطرحها الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالسكري حديثًا ، "هل أحتاج إلى قطع الفاكهة من نظامي الغذائي؟" مثل الموضوعات الأخرى التي تناقش كلاً من الطعام ومرض السكري ، هناك وفرة من المعلومات والآراء المتضاربة. تحاول هذه المقالة ضبط الأمور في نصابها وإعطائك الحقائق حتى تتمكن من تحديد ما هو مناسب لإدارة مرض السكري لديك.

أولا ، ما هي الفاكهة في الواقع؟ 

توصف الفاكهة بأنها الجزء الحلو واللحم الصالح للأكل من النبات. غالبًا ما يتم تناوله نيئًا ويمكن أن يأتي بألوان وأشكال وقوام ونكهات مختلفة.

الفاكهة هي واحدة من المجموعات الغذائية الأساسية في النظام الغذائي الأسترالي لأنها تحتوي على عدد من العناصر الغذائية الرئيسية التي تعزز الصحة العامة والرفاهية. يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة مثل فيتامين (أ) (بيتا كاروتين) ، C و E وأيضا  المغنيسيومالفسفورزنك و حمض الفوليك.

فاكهة مغذية مهمة أخرى توفر لجسمنا الغذائية ليف. الأدلة على فوائد الألياف كثيرة. تساهم الألياف في تحسين وظيفة الأمعاء ، وتساعدنا على الشعور بالشبع لفترة أطول ، وتعزز بكتيريا الأمعاء الصحية ولها روابط لتحسين إدارة الوزن.

التوصيات الحالية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري

في أستراليا ، تستند التوصيات الغذائية للمصابين بمرض السكري حاليًا إلى الإرشادات الغذائية الأسترالية (ADG). تستهدف هذه الإرشادات أيضًا عامة السكان. يوصي ADG البالغين الأستراليين بتناول حصتين من الفاكهة إلى جانب خمس حصص من الخضار يوميًا.

ما هي خدمة الفاكهة القياسية؟

تبلغ الخدمة القياسية حوالي 150 جم (350 كيلو جول) أو:

  • 1 تفاح متوسط ​​، موز ، برتقال أو كمثرى
  • 2 حبات صغيرة من المشمش أو فاكهة الكيوي أو البرقوق
  • 1 كوب فواكه مقطعة أو معلبة (بدون سكر مضاف)

Or في بعض الأحيان فقط:

  • 125 مل (1/2 كوب) عصير فواكه (بدون سكر مضاف)
  • 30 غ من الفاكهة المجففة (على سبيل المثال أربعة أنصاف من المشمش المجفف ، ونصف ملعقة كبيرة من السلطان)

ألا تحتوي الفاكهة على السكر؟

عند التعامل مع مرض السكري ، يجب أن ينتبه الناس للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، لأن هذا هو ما له تأثير مباشر على زيادة مستويات الجلوكوز في الدم (BGLs) على المدى القصير. تحتوي الفاكهة على الفركتوز ، وهو نوع من السكر الطبيعي المصنف على أنه كربوهيدرات. على الرغم من أنه من المهم التأكد من عدم تناول الكثير من الفاكهة ، إلا أنها لا تزال تعتبر وجبة خفيفة صحية بسبب العديد من العناصر الغذائية المفيدة.

تُظهر البيانات المأخوذة من المسح الصحي الوطني لعام 2017-18 أن نصف الأستراليين الذين تزيد أعمارهم عن 51.3 عامًا (18٪) يفيون بتوصيات تقديم الفاكهة ، وأن 7.5٪ فقط يفيون بالإرشادات الخاصة بخمسة إلى ستة وجبات من الخضروات. ومن المعروف أيضًا أن أكثر من ثلث (35٪) إجمالي مدخول الطاقة اليومية للشخص البالغ يأتي من الخيارات الغذائية الاختيارية. هذه هي الأطعمة التي تحتوي عادة على كميات عالية من الدهون والسكر المضاف والملح وتوصف بأنها كثيفة الطاقة ولكنها فقيرة بالعناصر الغذائية. يقدم هذا صورة مثيرة للاهتمام مفادها أن ارتفاع معدلات السمنة والأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 من المحتمل أن يكون مرتبطًا بحقيقة أن نسبة كبيرة من الأستراليين لا يتبعون الإرشادات الغذائية الأسترالية (ADG)

هل كل الفاكهة متساوية؟

تحتوي أنواع مختلفة من الفاكهة على كميات مختلفة من الكربوهيدرات. فيما يلي قائمة بالفواكه الشائعة حيث تمت مقارنة كمية الكربوهيدرات لكل 100 جرام. تحتوي كل ثمار من هذه الفاكهة على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) والتي قد تحتاج أيضًا إلى أخذها في الاعتبار. لمزيد من المعلومات حول GI اتبع الرابط.

فاكهةالكربوهيدرات (جرام لكل 100 جرام)
فراولة3.9
روكميلون4.7
البطيخ5.0
قرنفلي7.5
اليوسفي7.8
البرتقال السرة8.4
تفاحي12.1
مانجو12.6
عنب15.0
موز19.6

هل عصير الفاكهة خيار جيد؟

على الرغم من أن عصائر الفاكهة تبدو خيارًا شائعًا وصحيًا ، إلا أنه يجب التأكيد على أن عصر الفاكهة يزيل قدرًا كبيرًا من الجلد واللب الذي يحتوي على الألياف والعناصر الغذائية الرئيسية. عن طريق إزالة هذا الجزء من الفاكهة ، فإنه يركز كمية الكربوهيدرات ، ويجعلها أعلى من GI وقد يتسبب في ارتفاع مستوى BGL بسرعة. هذا شيء يجب أن يحاول الأشخاص المصابون بمرض السكري تقليله.

خذ رسالة منزلية

الفاكهة هي وجبة خفيفة صحية وهي جزء من نظام غذائي متوازن وتوفر لك العناصر الغذائية الهامة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، يوصى بتناول وجبتين يوميًا جنبًا إلى جنب مع التوصيات الرئيسية الأخرى من ADG. قد يساعد توزيع حصص الفاكهة على مدار اليوم في الحفاظ على ثبات BGLs نسبيًا. إذا لاحظت أن فواكه معينة تسبب ارتفاعًا في BGLs ، فابحث عن تقليل أحجام الأجزاء أو التبديل إلى خيارات الفاكهة الأخرى. يوصى بزيارة اختصاصي تغذية ممارس معتمد إذا كنت بحاجة إلى مشورة غذائية فردية حول ما هو الأفضل لإدارة مرض السكري لديك.

 

أيقونة الطعام

انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 45,000 شخص مصاب بداء السكري