جعل معنى تصنيف نجمة الصحة - الجزء 2

الأربعاء، مارس 28 2018

ربما كنت قد قرأت لدينا مؤخرا البند على نظام Health Star Rating (HSR) ، حيث نظرنا إلى ماهية هذا النظام بالضبط وكيف يمكنك استخدامه لمقارنة المنتجات الغذائية. الآن سنلقي نظرة فاحصة على كيفية حساب HSR بالضبط.

قد تفاجأ بمعرفة أن هناك عملية طويلة جدًا يمر بها مصنعو المواد الغذائية لحساب تصنيف النجوم لمنتجاتهم! يتم حساب الحساب في ست خطوات.

الخطوة 1: تحديد HSR فئة الطعام

تنقسم المنتجات الصحية المصنفة بالنجوم إلى فئتين رئيسيتين: أطعمة الألبان والأطعمة الأخرى. ثم يتم تقسيم هاتين الفئتين إلى ثلاث مجموعات لكل منهما.

أغذية غير ألبانمنتجات الألبان
المشروباتالحليب ومشروبات الألبان (التي تحتوي على ما يكفي من الكالسيوم)
الزيوت والفرشأغذية ألبان أخرى تحتوي على كمية أقل من الكالسيوم (مثل الزبادي وبعض الأجبان)
جميع الأطعمة ليست في فئات أخرىالجبن ومنتجات الجبن المطبوخ (مع نسبة عالية من الكالسيوم)

الخطوة 2: تحديد "شكل الطعام"

لكي تتأهل للحصول على معظم المنتجات الغذائية ، سيتم حساب HSR على أساس هذا المنتج بالشكل الذي تُباع فيه. على سبيل المثال ، سيتم حساب التصنيف النجمي لحوض اللبن ببساطة على الزبادي وأي مكونات أخرى في هذا الحوض.

الآن هذا هو المكان الذي يمكن أن تكون فيه الأمور مربكة قليلاً. بالنسبة لبعض الأطعمة ، مثل تلك التي تحتاج إلى الماء أو المكونات الأخرى المضافة قبل التقديم (مثل خليط الكيك أو الفطائر) ، قد لا يكون هذا هو الحال. سيتم احتساب HSR لهذه المنتجات على أساس المنتج النهائي التي تأكلها (مثل الكعكة المخبوزة النهائية ، وليس خليط الكيك الجاف). وهذا ما يسمى قاعدة "كما أعدت".

الخطوة 3: حساب HSR نقاط خط الأساس

يتم إعطاء المنتجات الغذائية نقاط "خط الأساس" ثم "تعديل النقاط". يتم إعطاء نقاط خط الأساس بناءً على مجموعة العناصر الغذائية المختلفة التي يحتوي عليها المنتج بما في ذلك:

  • الطاقة (كيلو جول)
  • الدهون المشبعة
  • السكريات الكلية
  • صوديوم (ملح)

يتم أيضًا حساب نقاط خط الأساس بشكل مختلف اعتمادًا على فئة HSR التي يقع فيها المنتج.

الخطوة 4: حساب HSR تعديل النقاط

بمجرد أن يحسبوا النتيجة الأساسية ، فإنهم يعدلون النتيجة بناءً على كمية الفاكهة والخضروات والمكسرات و / أو البقوليات الموجودة في المنتج. يعتبرون أيضًا البروتين والألياف في هذه المرحلة. أثناء النظر في محتوى الفاكهة والخضروات في المنتجات الغذائية قد يساعد بعض الأشخاص على دمج أغذية صحية أكثر ، لا يزال من المهم النظر في كيفية معالجة المنتج الغذائي بشكل عام ، لأن المكونات الأقل صحية مثل عصير الفاكهة المركزة وجوز الهند تعتبر "فواكه" و "مكسرات" "في هذا القسم ويمكنه تسجيل نقاط.

الخطوة 5: حساب النتيجة النهائية HSR

يتم احتساب النتيجة النهائية من خلال سحب النقاط المعدلة:

الخطوة 6: التنازل عن تصنيف نجمة الغذاء بناءً على درجة HSR النهائية

يتم تحويل هذه النتيجة النهائية إلى تصنيف النجوم.

خذ الرسالة الرئيسية

بشكل عام ، إنها عملية معقدة للغاية وما تناولناه في هذه المقالة هو مجرد نظرة عامة. إن HSR ليس مثاليًا ومن المهم أن نتذكر أن المنتجات التي حصلت على تصنيف نجوم عالٍ لا تحتوي بالضرورة على جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها كجزء من نمط غذائي صحي ومتوازن. على الثلث من استهلاك الطاقة الأسترالي يأتي حاليًا من الأطعمة المصنعة ، لذا حاول الالتزام بصحة الأطعمة الكاملة من المجموعات الغذائية الخمس عندما تستطيع!

لمزيد من المعلومات حول بناء وجبات صحية قم بزيارة قسم وصفات الطعام موقعنا الإلكتروني. يدير Diabetes NSW & ACT أيضًا برامج تعليمية يمكن أن تساعدك على أن تصبح مهتماً بقراءة الملصقات ، اتصل على 1300 342 238 أو قم بزيارة موقعنا على الإنترنت للحجز في أحد برامجنا!

انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 45,000 شخص مصاب بداء السكري